油豆角（PhaseolusvulgarisL.）是我国东北地区（黑龙江、吉林为主）特有的一种优质菜豆品种，含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。东北的油豆角，以其个大、容易炖的烂糊、吃口好而受到大伙的喜欢。年初，我们连队周又村老师的学生从东北给他邮来了一些油豆角的种子。于是乎，我们这些具有黑土地情结的知青朋友们，纷纷索取扬言都要好好种种。我们家的那位北京知青朋友，也在自己的阳台上，找来一个大花盆，挖来不少好的泥土，认认真真地搞起了“农家乐”。早期，她发现豆苗上有一些小虫子，于是赶紧到花鸟市场买来药水，喷了一次就解决问题。如今油豆角已经长大，结出了一窜窜的豆角，煞是好看。油豆角开的是无限花，生命不止花开不休。前不久我们已经品尝了自己的劳动成果，味道好极了——真宗的东北味。
这几个豆角长的太大了，没有舍得吃，留作种子明年再来过。
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